La tradicional bebida que hallamos en cada esquina y consumimos, sobre todo por sus propiedades medicinales, se ha convertido en oportunidad para innovar.

“Es digestivo, alivia el malestar renal y, si tiene alfalfa, previene la anemia”. Estas son algunas de las cualidades que se le atribuyen y que han contribuido a su éxito, pese a que, mayormente, su venta se da en forma ambulatoria y, por eso, muchas veces precaria.

CON POTENCIAL
Esta precariedad se traduce en condiciones mínimas de salubridad, además de informalidad. Se estima que solo en Lima hay al menos tres mil pequeños puestos que lo ofrecen a precios que oscilan entre S/.0.50 y S/.1.50.

Pese a la aparente uniformidad en el precio, la calidad del producto no está estandarizada, situación que es un riesgo para el enorme potencial de consumo del emoliente en estratos socioeconómicos en los que no funciona la venta ambulatoria y en los que se ha generado un espacio interesante para desarrollar nuevas variedades de esta bebida.

De hecho, actualmente hay emprendimientos como Siete Mezclas, un local que funciona en la Estación Central del Metropolitano; La Emolientería Bar, en Miraflores, al estilo de una cafetería moderna, y Date el Gusto Emoliente, un stand en el centro comercial del Centro Cívico, propuestas creativas que han innovado en la oferta de la popular bebida y ya brindan a los peruanos una nueva experiencia de sabor y presentación.

¿Se animó a hacer su propia versión del emoliente?

1. Abrir una local requiere una licencia de funcionamiento. Los requisitos y costos dependen de la jurisdicción donde se ubique el negocio. Visite aquí ‘Constitución de empresas en línea’.

2. Si ya pensó cuál será el nombre de su producto, registre aquí su marca en Indecopi para protegerla.

3. Cuando se trata de comercializar alimentos y bebidas, debe contar con una autorización de Digesa. Entérate cómo hacerlo aquí.

Fuente : Perú21.