Los golpes de la vida hicieron que Mary Luz Valencia Vásquez pusiera a prueba toda su creatividad para sacar adelante a sus hijos. Su experiencia culinaria, en el distrito de Virú en La Libertad, le permitió innovar con diversos productos a base de ciruela, guanábana y otras frutas para elaborar postres, néctares, mermeladas y otras delicias, así nacen los productos INMAY. Hace unos días su esfuerzo se vio recompensado con el tercer puesto en el VI Premio Mujer Micro Empresaria realizado a nivel nacional organizado por la Financiera CrediScotia.
−¿Cómo nace la idea de su empresa?
La idea nace a través de la primera feria de la ciruela en la provincia de Virú, dado que este producto es natural y estacionario de dicha provincia, a través de ello obtengo los primeros puestos y me motiva asistir a las capacitaciones de la elaboración de mermeladas, yogures, quesos, manjar blanco, etc., lo que fue una base fundamental para así crear los productos que se elaboran actualmente. Así nace INMAY que no solo elabora productos en base a ciruela sino también de la alcachofa, espárrago, guayaba, guanábana, lúcuma, leche, entre otros.
−¿A qué te dedicabas antes de esta empresa?
A la crianza de animales menores, lo cual sigo haciendo y me sirven para comercializarlos en el restaurante que tengo en mi tierra y así dar a los clientes un alimento de calidad. También como me quedé sola con mis seis hijos, puse un kiosco de dulces en un colegio, de ahí me empecé a hacer conocida con mis postres.
−¿Cuál es tu público objetivo?
Actualmente estamos proveyendo a las personas que visitan el restaurant, también a los colegios escolares, kioscos, juguerías, y ferias donde se participa previas invitaciones. Yo quiero que todo el Perú pruebe mis néctares, manjares, yogures y porque no, también exportarlos a otros países.
−¿A cuánto ascendió la primera inversión? ¿Al cabo de cuánto tiempo la recuperaste?
Se estima una inversión inicial de S/. 10.000. Esa primera inversión a la fecha ya la recuperé, pero yo hago inversiones constantes para mejorar mis productos y la atención al cliente, hace 5 meses tuve una nueva inversión que todavía no se ha recuperado pero estimo que en menos de un año ya podré ver los frutos de mi esfuerzo.
−¿Qué tal fue la aceptación de los clientes?
Por la misma calidad y creatividad de los productos y platos típicos de la zona estos solos se venden. A mi restaurante vienen turistas que se pasaron la voz de la calidad y seguridad del local y ellos mismos son los que prueban y degustan mis mermeladas, néctares, yogures y compran varios frascos, porque quedan satisfechos con el sabor. Los productos de calidad que ofrecemos son de la propia zona.
−¿Cuáles fueron las primeras trabas que encontraste cuando te iniciaste?
Primero trabajar en un local alquilado, luego conseguir uno propio y ponerle los acabados y la decoración que es muy importante para el cliente, ya que todo entra por los ojos. Después, al comenzar a procesar los productos envasados la falta de capital fue un problema.
−¿Cuáles son los planes futuros de la empresa?
Con los S/. 10 mil que me he ganado en el VI Premio de la Mujer Microempresaria, lo primero que voy a hacer es patentar la marca INMAY de mis envasados y los productos que se está elaborando. Comprar equipos y maquinarias y a si poder mejorar y optimizar los procesos de industrialización de cada producto. El próximo proyecto es crear una escuela de chefs en la zona donde vivo y así poder fomentar los platos típicos de la zona y la comida gourmet.
SabÍas que...
Para mayores informes se puede comunicar con los teléfonos 975 726 071 ó al 769 95987.
Fuente : Expreso. |
