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Opinión y Análisis
 
El éxito de las sangucherías: sepa cómo ser próspero en el negocio.
02/05/2013

Nadie duda sobre el éxito de la comida peruana, la cual, por supuesto, incluye a los deliciosos sánguches. Hoy en día, las sangucherías se han convertido en un negocio floreciente. Pero hay que tener en cuenta ciertos aspectos si queremos que este marche viento en popa.

Primero, se debe tener en cuenta que las sangucherías tienen demanda en todo el país, sin importar el poder adquisitivo de los compradores.

Además, el rubro tiene dinamismo casi durante los siete días de la semana, aunque las ventas aumentan las madrugadas de los viernes y sábados, cuando la gente suele divertirse.

La instalación:

El mejor lugar para instalarse es cerca a un bar, discoteca o u otro zona por donde haya bastante flujo de personas o vehículos.

Para empezar a operar, es necesario contar con una plancha sanguchera -que cuesta, en promedio, mil soles-, una freidora, una congeladora y una refrigeradora.

Las sangucherías deben contar con sillas u otros asientos, ya que los clientes buscan un sitio cómodo para comer.

Con respecto al producto a ofrecer, los consumidores prefieren las hamburguesas, los sánguches de pollo deshilachado y el pavo. No hay que olvidarse de ofrecer las papas fritas tradicionales y las papas al hilo.

Otras recomendaciones:

- Las carnes las puede conseguir a través de distribuidores autorizados.

- Innove en sabores y en la presentación del local.

Fuente : Pymex.pe 

 
 
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