“Según la alternancia en la cosecha de café, este año debió registrarse un descenso en la producción pero ocurrió todo lo contrario por un clima favorable pero sobre todo por las inversiones de las cooperativas cafetaleras en la fertilización y rejuvenecimiento de cafetales”, señaló.

El dirigente cafetalero refirió que actualmente hay 390 mil hectáreas de grano aromático, cultivadas por 160 mil familias de pequeños y medianos productores, de los cuales cerca de una tercera parte está organizado en cooperativas o asociaciones.

“Exportamos café peruano a 46 países y llegamos a los mercados más exigentes del mundo, donde nuestro café es cada vez más reconocido como un producto fino y de calidad. Así lo hemos visto en mayo pasado durante nuestra participación en la feria SCAA, de la Asociación de Cafés Finos de América”, recalcó.

Agregó que las 120 mil hectáreas de cafés que cuentan con certificaciones de cafés sostenibles o especiales, así como la producción de grano orgánico, impulsado por las organizaciones cafetaleras, ha contribuido a mejorar la calidad e imagen del café peruano y ha permitido grandes avances como la realización del VII Concurso Nacional de Cafés de Calidad y la Primera Expocafé, realizada en octubre pasado.

También dijo que según la productividad del café, la proyección para el 2012 implica una reducción de cinco por ciento en promedio, lo que podría llegar hasta 15 por ciento en selva central, debido a la escasez de lluvias en época de floración y la presencia de plagas que afectan en el rendimiento en la cosecha del grano aromático.

Rivas informó que en los últimos meses se ha registrado una ligera caída del precio internacional del café, que espera se corrija en vista que existe un déficit entre la demanda y el consumo de café a nivel mundial.

“El consumo mundial está en 136 millones de sacos en consumo y producción en 129 millones. Técnicamente hay un déficit de siete millones de sacos. Además, el stock de los países consumidores de café también se ha reducido”, anotó.

Mencionó que estos indicadores técnicos no explican el proceso de caída de precios por lo que se espera que a partir de enero se comience a dinamizar la industria del café.

Sin embargo, agregó que la crisis y contracción del mercado que ésta genera en Europa y Estados Unidos podría afectar negativamente en las exportaciones peruanas de café.

“Europa es casi el 60 por ciento del mercado de café del Perú y Alemania es nuestro principal punto de entrada y reexportación”, indicó.

Afirmó por ello que cada vez es más importante impulsar el consumo interno de café, que en Perú llega apenas a 550 gramos, mientras que en Colombia es de casi dos kilos per cápita.

Fuente : Andina.