De acuerdo con cifras de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la producción de alcachofas ha tenido un crecimiento notable durante la última década en Perú.

En el período 2000 - 2010 se registró un crecimiento promedio anual de 40 por ciento. En el 2010 la producción fue de 127,503 toneladas, lo que superó las 115,710 producidas en el 2009.

De esta manera, hubo un crecimiento (diez por ciento) luego de una contracción en el período 2008 - 2009 (-8 por ciento), resultado de una menor demanda de los principales compradores tras la crisis internacional.

Alrededor del 90 por ciento de la producción se concentra en las regiones de Ica, Arequipa y La Libertad.

Asimismo, la temporalidad en la producción es importante dado que es a partir de agosto cuando las exportaciones se incrementan notablemente.

Durante el 2011 las exportaciones de alcachofas se dirigieron principalmente al mercado europeo (37.6 por ciento del total) y norteamericano (58 por ciento).

Entre los principales destinos están Estados Unidos con envíos por 70.7 millones de dólares, España (28 millones), Francia (13.1 millones) y Alemania (2.7 millones), entre otros.

El crecimiento del 2011 se explica por la mayor demanda de Estados Unidos y España, que han incrementado sus importaciones de alcachofa en 19 y 45 por ciento, respectivamente.

Comex señaló que este crecimiento significa una excelente recuperación dado que en el período 2008 - 2009 la demanda de estos dos principales destinos se contrajeron, lo que se reflejó en la caída de diez por ciento en el valor de las exportaciones.

Del resto de destinos (seis por ciento del total) destaca Brasil que ha pasado de importarlas por 385,824 dólares en el 2008 a 1.2 millones de dólares en el 2011.

Australia también viene incrementando sus importaciones a una tasa promedio anual de 36.5 por ciento desde el 2007. 

Fuente : Andina.