Debido a las festividades de  Semana Santa, los restaurantes incrementarán sus ventas en un 300%, estimó el presidente de la Asociación de Restauradores Marinos del Perú y Afines (ARMAP), Javier Vargas.

Sin embargo, señaló que  este incremento no se traduce como mayor rentabilidad para  los restaurantes porque  su recurso principal que es el pescado está por las nubes, debido a la especulación de los comerciantes.

El representante de ARMAP señaló a los intermediarios como responsables de hacer que los precios estén altos. Sin embargo, indicó que existen alternativas para todos los bolsillos aparte del jurel, como la anchoveta, y el camotillo cuyo precio en el mercado se encuentra a S/. 22 el kilo de filete.

Por su parte, el Administrador de la cebichería “El Mordisco”, José Montalbán, recomendó a las amas de casa realizar las compras uno o dos días antes para evitar comprar productos con sobrecosto. Además indicó que los mejores precios los pueden encontrar en los terminales de la capital, donde además conseguirían productos más frescos.

Fuente : Expreso.

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